Щи из квашеной капусты (от 3 до 7 лет)

Ингридиенты

  • 100 г говядины
  • 80 г квашеной капусты
  • 1/2 крупного клубня картофеля
  • 1/4 моркови
  • 5 г репчатого лука
  • 1 ч. ложка томатной пасты
  • 1 ч. ложка сливочного масла
  • 2/3 ч. ложки сметаны
  • щепотка петрушки
  • соль
щи из квашеной капусты (от 3 до 7 лет)

Приготовление

Сварить мясной бульон. Квашеную капусту отжать и пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Если капуста очень кислая, ее следует предварительно промыть. Лук мелко нарезать, слегка обжарить с маслом, добавить очищенную, натертую на терке морковь, томатную пасту, подготовленную капусту и тушить овощи в закрытой посуде на слабом огне 1,5—2 часа, периодически помешивая. Во время тушения нужно следить, чтобы капуста не пригорела, добавляя при необходимости воды. В горячий процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, добавить тушеную капусту и варить еще 30 мин. При подаче к столу заправить суп сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Комментарии
Отправить комментарий